"Waidmannsheil"

"Waidmannsheil"

Waidmannsheil wordt geleverd in een houten kist met daarop een jachtlogo en een zeer robuuste RVS wildhanger geschikt voor het kleinste kleinwild als het zwaarste grofwild. De kist kan gebruikt worden voor het boek, of nadien voor papieren of andere jachtgerelateerde spullen.

Het boek Waidmannsheil zelf beslaat 530 pagina’s met uitgebreide foto’s van het slachtproces van alle dieren die jagers in Nederland en daarbuiten kunnen tegenkomen, informatie over bewaartermijnen en materiaal.

Het boek is reeds te bestellen, levering zal einde van de week van 8 december zijn. Bijna dus!
Het perfecte cadeau voor de komende feestdagen maar vooral een must voor een ieder die
correct met zijn wild om wil gaan.

Gegevens

Guido Camps is instructeur voor de Stichting Jachtopleiding Nederland is dik 2 jaar bezig geweest, samen met meesterslager Herman ter Weele en poelier Thomas van Meel, met het maken van een allesomvattend boek op het gebied van zelf slachten en bewaren van wild: Waidmansheil – Het complete handboek voor het zelf verwerken van wild.

Het boek is NUR gecodeerd als handboek, en kan dus gelden als vakliteratuur welke weer 100% fiscaal aftrekbaar is
als u dat aan de belastingdienst aannemelijk kunt maken (wellicht als u weleens wild verkoopt of de wildhygiene cursus wilt gaan doen of hebt gedaan).

Informatie:

Waidmannsheil

ISBN /EAN 9789090338965

NUR 440

Inhoud:

Inhoudsopgave

Deel 1 – Voorbereiding

Hoofdstuk 1. Materiaal

• Noodzakelijk
• Handig
• Zorg voor het materiaal

Hoofstuk 2. In het veld

• Algemeen
• Ontweiden
• Slot

Hoofstuk 3. Hangen en rijpen

• Verplaatsen na het schot
  • Kleinwild
  • Grofwild
• Hangtemperatuur
• Rijpingsduur
• Ontweiden en villen voor het rijpen
• Weidschot
• Trichinella onderzoek wild zwijn

Deel 2 – Slachten en uitbenen

Hoofstuk 4. Kleinwild

Veerwild

• Duif
• Patrijs
• Fazant
• Sneeuwhoen

Waterwild

• Eend
• Gans
• Zwaan

Haarwild

• Konijn
• Haas

Hoofstuk 5. Grofwild

Ree

• Villen
• Technische delen
• Schouder
• Rib
• Achterbouten
• Nek
• Rug

Wild zwijn

• Villen
• Technische delen
• Schouder
• Rib
• Achterbouten
• Nek
• Rug

Moeflon

Damhert

Edelhert

Deel 3 – Bewaren en garing

Hoofstuk 6. Bewaren

                Vacumeren en houdbaarheid

Hoofstuk 7. Garing

Kleinwild

Grofwild

Deel 4 – Afwijkingen en uitbesteden

Hoofdstuk 8. Afwijkingen

Hoofdstuk 9. Uitbesteding